桃園平鎮又有一家超厲害的牛肉麵被我們挖出來了！這家「八柒麵館」地點就選在平鎮龍岡忠貞市場附近的平東路上，如果你是愛喝濃郁湯頭的人，這間絕對要收進口袋名單。
兩天熟成的靈魂湯頭：帶骨牛小排的精華
八柒麵館最讓人驚艷的就是那碗濃郁香醇的牛肉麵湯頭。店家對於高湯非常講究，根據官方粉絲團分享，這鍋高湯是用大量的帶骨牛小排搭配多種蔬菜，再加上少許中藥材，整整熬煮兩天並經過「熟成」工法才完成。喝起來層次感十足，鮮甜中帶著厚實的肉香，真的會讓人想把最後一滴湯都喝光！
這間店對自家味道非常有堅持，為了確保每一位客人喝到的都是風味最完美的「黃金比例」，目前店內有幾個特殊的規則：
- 限定內用： 為了避免麵條與湯頭在運送過程中變質，想吃這碗牛肉麵目前只能乖乖來店裡坐著享用。
- 不提供加湯加麵： 店家認為高湯與麵條的份量是經過精準計算的，加湯或加麵都會稀釋掉原本完美的濃度。
雖然規則不少，但這份對美味的堅持完全體現在味道上，絕對值得為了這碗麵專程跑一趟平鎮！
八柒麵館在哪裡？餐點菜單價格？
店家名稱：八柒麵館
營業時間：中午11:00~14:00，下午17:00~19:30（ 週一、週二公休）
店家地址：324桃園市平鎮區平東路87號（點我導航）
聯絡電話：03-4608787
相關網址：點我開啟「八柒麵館」官方粉絲團
八柒麵館餐點菜單價格
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八柒麵館店家環境
店家門口，很文青風的店家門面，店名取的也很帥氣，
不知道是不是因為87號就直接取名為八柒麵館。
店內用餐位置不多，桌椅座位區搭配靠窗座位區，大概只能容納25位。
我們是中午剛開始營業就前往，已經有不少人在用餐，
愈接近中午用餐時間人潮愈多，在這條車潮人潮不多的路上，
算是很厲害，而且很多都不用看菜單直接點餐的回訪客。
靠窗座位區
看到對面的「你好愛心聯盟生鮮超市」讓我想起之前有到附近的
「社子支渠景點流蘇步道」拍流蘇，另外附近的「社子埤塘生態公園」
也是當地人喜愛的運動公園，大家可以順路來這走走。
店家自助櫃檯提供相關餐具以及酸菜還有辣油。
他們的酸菜跟辣油都是店家自製的，
酸菜偏濕潤口感味道都不錯，辣油味道也很讚。
店家冰櫃內擺放許多店家自製小菜以及飲料。
八柒麵館餐點推薦
我們決定通通把冰櫃內的小菜都點來吃看看，
店家小菜每天都會不太一樣喔。
開胃菜：涼拌干絲
帶點辣味的涼拌乾絲，調味口感都不錯
開胃菜：涼拌香乾
豆乾有先滷過有入味，
搭配特製醬料，鹹香好滋味。
開胃菜：泡椒雲耳
不是一般的酸溜調味的木耳小菜，
而是使用店家自制天然乳酸菌發酵泡椒下去調味，
吃起來帶點泡椒的酸辣帶勁，很厲害。
開胃菜：黃金泡菜
入口後可以感受到爽脆的口感之外，
還帶有酸甜中帶點香辣蒜香的好滋味。
開胃菜：蒜香小黃瓜
帶點微辣以及蒜味香氣的爽脆小黃瓜，
口感不錯呢！也很開胃喔！
開胃菜：涼拌裙帶絲
這是愛伯特愛吃的小菜之一，整體調味很不錯，
新鮮的辣椒跟蒜末調製而成，越吃越順口。
蔥油乾拌麵
蔥油乾拌麵這也是店家招牌之一，
上桌時就可以聞到濃郁的蔥醬味，
攪拌過後讓拉麵麵條完整吸收，很夠味好吃。
川味紅燒牛肉麵
一開始以為川味紅燒會是辣的，
但實際上辣度沒有很高，整體湯頭非常的濃郁且香氣十足，
不愧為使用帶骨牛小排慢熬兩天的湯頭。
湯頭很濃郁順口好喝，而且也不會過鹹，這濃郁湯頭會讓我專程回訪。
牛腱心肉片給五大片，很軟嫩美味好吃，
而且特選的牛腱肉筋肉比例交錯，每一口都很完美。
拉麵麵條口感很不錯，很Q彈美味好吃，
而且麵條份量很多，可以吃飽飽喔！
茄汁紅燒牛肉麵
愛吃番茄的人，一定不能錯過這道茄汁紅燒牛肉麵，
因為不同於整顆下去熬煮的紅番茄，
他們是自己使用新鮮番茄熬煮的番茄胡，每天都會現炒保持番茄胡鮮度，
別看這一小撮，伴開後，品嚐湯頭，帶點茄汁的香氣，
又不失原本紅燒湯頭的濃郁，互不搶味，又完美結合。
看到這牛腱肉，口水都留下來了，每一塊都很嫩口阿！
麵條一樣給的份量算多，而且口感軟Q且彈牙。
高麗菜水餃
手工水餃，使用溫體黑豬五花肉搭配脆口的梨山高麗菜包製，
內餡飽滿，肉質細緻滑嫩不乾柴的好吃，外皮口感是Q彈的。
韭菜水餃
手工水餃🥟，使用溫溫體黑豬五花肉搭配帶有濃郁香氣的韭菜，
內餡一樣很飽滿，搭配Q彈的外皮，就看你愛吃高麗菜還是韭菜。
季節蔬菜
這價格看起來跟一般的麵店比起來，價格比較貴，
但份量算多，而且淋上的醬汁很夠味且香氣十足，好吃！
椰汁西米露
西米露，翠玉般的顏色，搭配椰奶，每一口都香甜濃郁。
八柒麵館常見問題FAQ
Q1：八柒麵館的具體位置在哪裡？
A：八柒麵館位於桃園市平鎮區的平東路上，鄰近著名的龍岡忠貞市場，交通位置相當好找。
Q2：為什麼八柒麵館的牛肉麵湯頭這麼濃郁？
A：店家的湯頭是使用大量的「帶骨牛小排」結合蔬菜與中藥，經過兩天時間熬煮熟成，將牛骨精華完全釋放，因此味道特別香醇。
Q3：八柒麵館的牛肉麵可以外帶嗎？
A：為了維持牛肉麵的最佳風味與麵條Q度，目前牛肉麵品項僅限「內用」，暫不提供外帶服務。
Q4：八柒麵館可以加湯或加麵嗎？
A：不可以。店家為了維持湯頭與麵條比例的「黃金準則」，確保每一口都是最完美的味道，因此不提供加湯或加麵的服務。
Q5：八柒麵館適合什麼樣的饕客？
A：如果你偏愛濃郁系湯頭、追求高品質牛肉，或是喜歡尋找隱藏在市場周邊的職人美食，八柒麵館非常適合你。
八柒麵館評價？好吃嗎？食後心得？
這碗牛肉麵真心推薦！湯頭甘醇濃郁到爆，
肉軟、麵 Q、湯超濃，如果你是湯頭控，這間沒吃到真的會遺憾。
【本文章八柒麵館邀約】
