文章最後更新日期：2026年06月18日
想找高 CP 值的桃園無菜單料理？那絕對不能錯過位於桃園藝文特區莊二街的「本壽司」！這家店在網路上好評炸裂、回訪率超級高，是許多在地固定老饕的私藏口袋名單。
「本壽司」最大的特色，就是主打採用大量的台灣當季野生魚。強烈建議大家訂位時選擇板前座位（吧台區），因為師傅非常親切，會一邊捏壽司、一邊熱情地跟你介紹這條生魚片是在台灣哪一個海域捕獲的，吃美食還能兼長知識，互動感十足！
這裡雖然沒有浮誇華麗的擺盤，但每一道料理都藏著師傅的精湛巧思。師傅會根據不同的魚種，搭配最完美的特調配料，一口咬下，鮮甜滋味直接在嘴裡爆發，讓味蕾超級滿足！重點是，整套吃下來足足有 19 道當季最扎實的無菜單料理，絕對讓你一餐「飽到天靈蓋」，兼顧精緻度與飽足感，身為海鮮控的你必須推爆！
本壽司無菜單料理費用？
店家名稱：本壽司無菜單料理
營業時間：12:00 ~ 14:00，18:00 ~ 21:30（每週二公休）
店家地址：330桃園市桃園區莊二街101號（點我導航）
電話訂位：03-3021123
網路訂位：https://reurl.cc/jvxD9m
相關網址：點我開啟「本壽司-無菜單料理」官方粉絲團
本壽司無菜單料理費用
- NT$ 2,500套餐
- NT$ 3500套餐
- 無上限客製料理
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折扣碼：albe，Youtube家庭會員(40.79美/年)，3.55元/天
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本壽司無菜單料理店家環境
門口低調的日式庭園造景，隱密性很好，也很適合當招待會所。
店家除了無菜單料理之外，也有提供定食套餐。
店家牆上有相關單點菜色費用可以額外加點。
＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊
還有各種清酒可以享用。
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店內用餐環境，板前座位區，旁邊還有另外兩組四人座開放式的座位區。
板前前方有各式各樣的新鮮魚貨，後方的魚缸可是非常的厲害。
花費大成本才有如此乾淨的魚缸，裡面養著台灣野生龍蝦，夢幻石鯛，野生明蝦等等。
這就是石鯛本尊，第一次看到石鯛本尊阿！
旁邊養的海膽可是石鯛的食物阿！本壽司可是下重本先養著牠喔。
牆上還有師傅各種專業的刀具。
本壽司無菜單料理
醃製物
醃製生薑、蘿蔔，用於清口作用，可以消除上一道料理殘留在味蕾上的味道。
水雲醋
沖繩的藻類，水雲，還有「長壽藻」之稱，
上面則是搭配蒓菜，水雲除了低卡路里之外，當中所包含的褐藻醣膠多糖體，是其他海藻的5~8倍，是個增強免疫力，顧胃的好食物，吃起來很濃稠，酸酸的很開胃。
紅目鰱生魚片
上面灑有檸檬皮，帶點淡淡檸檬皮清香很清甜
搭配芥末一起入口，口感的風味更加提升。
白甘魚
魚肉片紋理較為明顯，所以吃起來會有一瓣一瓣的口感，魚肉的鮮味也比較明顯，點綴些許薑末，恰到好處。
白帶魚
來自台灣東北角的白帶魚，這得要有多大隻，才會有這麼厚實的魚肉片阿！
上面佐醃製碎洋蔥丁，口感較為軟糯，帶有炙燒的香氣。
油旗魚
來自台灣成功漁港的油旗魚灑上櫻花鹽，相對應的厚度，口感較為綿密，表層鹽巴適時調味魚肉的味覺，剛剛好很對味。
長腰鮪魚
來自台灣東部海域的長腰鮪魚，
魚肉顏色呈現粉色，佐野生醬油炙昆布，肉質細膩，口感更為綿密。
松葉蟹海菜茶碗蒸
松葉蟹搭配澎湖海菜，調味成濃稠的好滋味，
好像海菜蟹肉羹跟蒸蛋的混合版，
蒸蛋超滑嫩好吃，整體鹹度，鮮度很讚！
髭鯛（打鐵婆）
搭配赤柚子胡椒，尾勁帶點辣味，魚肉較為有咬勁。
日本鰤魚肚
因為是魚腹部位，吃起來口感較為油脂豐富。
水針魚
水針魚，常會以扭動魚身直立式的姿態出面在海面上，所以肉質脆而帶有甜味。
招牌：台灣野生活明蝦壽司料理
稍微川燙過，明蝦肉質鮮甜，混著醋飯一起吃，讓人齒頰留香，口感超棒！
明蝦真的是從高成本的純海水缸中現撈的。
師傅將醋飯沾附薑末，在明蝦抹上些許芥末，在刷上醬油，入口後，蝦肉的鮮甜味極佳。
剩餘的蝦頭塞上醋飯，用燒烤的方式，可以將蝦殼的香氣跟醋飯結合，而且剛剛師傅切掉的尾巴，就出現在蝦頭中，本來我還有點心疼切掉的尾巴，哈哈！
烤台灣現流野生黑喉
肉質鮮嫩，外皮裹鹽燒烤，更加襯托出魚肉的鮮美，擠上些許的檸檬汁，風味更佳。
海膽壽司
醋飯搭配滿滿的北海道根市海膽，外層加上一片海苔，直接從師傅手中接走，入口後，海膽的甘醇香氣，在口中爆發。
好美的海膽～看了就讓人口水直流。
黑鮪魚腦天肉
黑鮪魚天靈蓋的肉，使用櫻花木下去煙燻，入口後煙燻的香味，非常特別。很獨具特色的一道料理，推！
木盒打開散發的煙，遠遠的都聞到櫻花木的香味了。
黑鮪魚下巴肉
因為是下巴肉的部位，所以油脂較為豐富，不過黑鮪魚特別的部分，就是入口後只要是油脂豐富，口感上會是有一點水水的感覺，而且呈現的色澤一點都不像魚肉，會有粉嫩感。
使用小西瓜製作的奈良漬物。
美國牛帶骨牛小排
牛小排吃起來很嫩口，我最愛的就是骨頭那塊，啃起來非常香。
味噌湯
味噌湯也是使用了魚骨跟魚肉塊去燉煮的原湯，再加上調配數種味噌，所以喝起來不會過鹹，油泡豆腐也非常好吃。
水果焦糖布丁
不得不誇讚一下本壽司的餐後甜點，焦糖布丁點綴藍莓、草莓、跟麝香葡萄，在灑上金粉，整個都華麗高貴起來，重點是很好吃～～，我跟老闆說，可以抽出來單賣伴手禮了。
東北角野生龍蝦（單點，NT.200元/兩）
我們還加碼點了這隻野生大龍蝦，大約1200元左右，要知道能吃到台灣抓的野生龍蝦可是不容易，本壽司果真是鍾於台灣水產，真正的愛台灣。
師傅用清蒸的方式，可以品嚐到食材的鮮甜，並且淋上一點麻油，可以增添其風味。
看到這整尾剝出的龍蝦肉，就知道超級新鮮，而且入口後Q彈紮實的口感，每一口都超滿足。
本壽司無菜單料理評價？好吃嗎？食後心得？
當季最新鮮台灣水產的19道無菜單料理🍣，會飽到天靈蓋的那種，
這家我必須推爆！從食材到手藝都超級用心，尤其生魚片握壽司，鮮甜又美味，難怪網路上好評炸裂🔥，固定老饕超多，回訪率超高！
【本文章感謝本壽司邀約】
常見問題
Q1：桃園本壽司無菜單料理的地址在哪裡？交通方便嗎？
A1：本壽司位於桃園市藝文特區的莊二街上。周邊生活機能完整、交通便利，開車或騎車前往的讀者，建議可以先搜尋附近藝文特區的收費停車場或路邊停車格。
Q2：本壽司無菜單料理一套有幾道菜？真的吃得飽嗎？
A2：本壽司主打高 CP 值與大份量，一整套有無菜單料理足足有 19 道菜（包含當季生魚片、握壽司及多款創意料理）。分量非常扎實，許多食量大的網友與老饕體驗後都一致表示會「飽到天靈蓋」，完全不用擔心吃不飽。
Q3：桃園本壽司的食材特色是什麼？
A3：這家店最大的亮點就是採用大量的台灣當季野生魚水產，而非一般常見的進口養殖魚。食材不只鮮甜美味，坐在板前座位時，師傅還會親自介紹每款生魚片是在台灣哪一個區域捕獲的，能吃到最道地的台灣海鮮風味。
Q4：去本壽司用餐，建議坐哪一種座位體驗最好？
A4：強烈推薦選擇「板前座位」。坐在板前不僅能近距離欣賞師傅捏製握壽司的手藝，還能一邊享受美食，一邊聽師傅詳細講解每道台灣野生魚的產地與料理巧思，用餐體驗更有儀式感且互動性極佳。
Q5：本壽司的料理風格偏向哪一種？擺盤很華麗嗎？
A5：本壽司走的是真材實料的實力派路線。店內雖然沒有過度華麗或浮誇的網美風擺盤，但師傅把心思全用在食材與手藝上，利用不同的精緻配料與手法來堆疊味蕾層次，每一口握壽司都能吃到食材最純粹的鮮甜與師傅的用心。
Q6：為什麼本壽司在網路上好評這麼多？回訪率高嗎？
A6：因為本壽司從食材選用（台灣野生魚）到師傅手藝都非常用心，加上 19 道料理的超佛心分量，在桃園藝文特區一帶的日本料理中性價比極高。不只網路上評價炸裂，更綁定了大量固定老饕，是回訪率極高的無菜單日本料理餐廳。
