由布院吃什麼推薦｜由布まぶし心，豊後牛釜飯三吃必吃

由布院必吃推薦：由布まぶし心，我們快到由布院時剛好遇到下雪，一出車站就看見大片雪花飄落。沿著路邊漫步在白雪中，跟小孩一路嘻嘻鬧鬧，走到這次入住的溫泉民宿「ETAVIA良旅屋湯布院」。簡單辦理好Check in後又出門覓食，當時約下午四點，還好湯之坪街上到處都是美食小吃，完全不怕餓肚子。

因為離住宿最近，我們先鎖定「由布まぶし心（Yufu Mabushi Kokoro）」。抵達時人潮還不多，於是愛伯特先繞去幫妹妹買她最愛的草莓煉乳。沒想到一轉身回來，門口已經排起長龍，所幸我們還是順利排進去。

由布釜飯心在哪裡？菜單餐點？

店家名稱：由布釜飯 「心」金鱗湖本店(由布まぶし 心 金鱗湖本店)
營業時間：10:30 ~ 17:30
店家地址：〒879-5102大分県由布市湯布院町川上1492の1（點我導航）
1492-1 Yufuincho Kawakami, Yufu, Oita 879-5102日本
電話號碼：+81 977-85-7880
相關網址：點我開啟「由布まぶし 心」官方網站，點我開啟「由布まぶし 心tabelog」

由布釜飯心菜單餐點

門口排隊時，店員會先遞上菜單讓你參考，每一道看起來都超誘人。
其實選項很單純，就三種套餐：豐後牛、地雞、鰻魚。

日本懶人包

由布院懶人包｜
圖文介紹：九州由布院懶人包｜湯布院花卉村、金鱗湖，美食溫泉民宿超市

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由布釜飯心店家環境

剛到由布院就遇到下雪，整個景色超夢幻。一出車站抬頭一看，感覺有七成都是觀光客，熱鬧到不行。

我們從鳥栖車站搭乘到由布院，是乘坐「九州橫斷特急（九州横断特急）」

從由布院前往別府則是搭乘「由布院之森」觀光列車。

由布釜飯 「心」湯布院站前店

營業時間：10:30〜18:30 (最後下單時間 17:30)
店家地址：大分県由布市湯布院町北5の3 2F

由布釜飯 「心」湯布院站前店

由布釜飯 「心」金鱗湖本店

看到「由布釜飯 心」金鱗湖本店的外觀招牌時就被吸引住了，忍不住走過去一探究竟。

店家入口超低調，要不是先在地圖上查好，還真差點錯過。

現場幾乎都是說中文和韓文的觀光客，穿插少數日本人，整體氛圍超觀光感。

這看起來像是老闆的精采沙雕作品，細節做得超到位，讓人一眼就停下來欣賞。

他們的廚房是半開放式，站在外面就能看到店家忙進忙出、用心料理的樣子。看著食物現做，更讓人期待。

店內都是和室座位，用餐前要先脫鞋喔！還好桌子中間有挖洞，腳可以伸到桌下，不然坐久真的會腳麻。

冬天大家外套都穿得厚厚的，空間再怎麼擺也還是有點擁擠。

後面的座位區相對舒服一點

由布釜飯心推薦美食

釜飯三吃這樣玩

1. 第一吃：什麼都不加，先嚐最純粹的原味。
2. 第二吃：加點山葵、柚子胡椒、漬物一起拌著吃，風味更有層次。
3. 第三吃：倒進熱高湯，變身清爽好喝的茶泡飯。

雖然解說是日文，不用擔心！店家有把教學拍成影片，會在店內電視播放，照著一步一步看就知道怎麼吃了。

店內有準備多款醬汁和調味料，照著菜單上的說明來搭配就好，調味完全不擔心。

長盤冷食

先端上一長盤冷食，有醃漬小菜、開胃梅、蒟蒻等等，清爽開場先暖胃。

這些就是拿來搭配釜飯一起吃的配菜，邊拌邊配超對味。

豐後牛釜飯(ぶんごぎゅう)

光看擺盤就覺得超好吃！只是份量偏少，3200日圓真的不便宜。 不過第一次吃到大分的豐後牛，口感超棒，真的值得一試，大推。

釜飯三吃第一吃，吃原味

釜飯三吃的第二吃，加上山葵、柚子胡椒、漬物一起拌著吃，風味直接升級。
柚子胡椒真的超夠味，愛伯特後來還特地去超市買回家慢慢享用。

釜飯三吃的第三吃，淋上熱高湯做成茶泡飯，清爽又暖胃，一口下去超舒服。

鰻魚釜飯

豐後牛真的很好吃！不吃牛的話也有地雞或鰻魚可以選。鰻魚烤得香氣十足、肉質又嫩，小朋友超買單。

白飯用的是湯布院產的「ひとめぼれ」，口感很好，越吃越香。

味噌湯味道偏濃，甜鹹感都蠻明顯的。

這次的餐點花費。

九州由布院懶人包

由布院初體驗直接被治癒，氛圍直接愛上！沒有太多商業氣息，很有日本鄉間的靜謐感。六點後路上很安靜也偏暗，但我們住的溫泉民宿超舒服、泡湯超放鬆。早晨的金鱗湖美到不行、花卉村超好拍，最驚喜是第一次遇到下雪，超難忘！下次一定要再來，把時間排鬆一點，找家咖啡廳坐著發呆也很幸福，果然日本OL心中第一名的旅遊勝地就是不一樣！

圖文介紹：
九州由布院懶人包｜湯布院花卉村、金鱗湖，美食溫泉民宿超市

由布院民宿推薦｜ETAVIA良旅屋湯布院

我們這次湯布院就入住位於金鱗湖步行6分鐘的「ETAVIA良旅屋湯布院」。

6000元一家四口，就能住進露天湯屋的日式房間？
✔ 日式房間，空間寬敞，小朋友玩得超開心
✔ 自帶露天湯屋，邊泡湯邊享受私人時光
✔ 離金鱗湖、湯之坪街道超近，A-COOP超市也不遠
湯布院住宿還在猶豫？這間真的可以衝！

圖文介紹：
ETAVIA良旅屋湯布院｜溫泉飯店推薦，近金鱗湖、湯之坪街道

由布釜飯心常見問題FAQ

1. 由布院冬天幾點後還有東西吃？
   湯之坪街多數店家在傍晚前後仍營業，但熱門餐廳容易排隊。建議15:30–17:00之間先用餐或先拿號碼牌。
2. 由布まぶし心需要預約嗎？
   多為現場候位，尖峰時段會排隊。建議提早到，值得注意的是17:30就打烊。
3. 由布まぶし心真的值得排隊嗎？排多久比較常見？
   值得。亮點在「牛肉嫩口、鰻魚香氣十足、醬汁是靈魂」。尖峰時段常需排隊30〜90分鐘，
4. 由布まぶし心必點是什麼？
   招牌是「豐後和牛釜飯」三吃
5. 由布まぶし心三步驟吃法？
   三步驟吃法：先單吃原味感受本味；再少量分次加醬汁找平衡點；最後把鍋邊微焦飯刮起拌著吃，香氣提升。

由布釜飯心評價？好吃嗎？食後心得？

由布院必吃✅ 豐後和牛釜飯也太好吃！牛肉嫩口、鰻魚香氣十足，淋在釜飯上的醬汁更是畫龍點睛，一吃秒懂排隊的理由，有來玩的朋友一定要試！

我們兩大兩小，就叫了兩套餐點享用，想說留點肚子到外面湯之坪街繼續逛著吃，結果！！！沒做功課的下場，湯之坪街幾乎都打烊了。難怪店家收到我們最後一批客人就要收店了，我那時候心裡還想說怎麼這麼早收店？好吧！山上總是難免，所以我們晚上又到便利商店跟「A-COOP超市湯布院店」超市採購。明天再繼續我們的溫泉街散策。

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