「范媽媽客家麵食館」之前它還開在中壢 SOGO 附近時我就很有印象，這次趁著來平鎮南勢辦事，說什麼也要來嚐嚐這家傳說中的家常美味。
一進店裡就能感受到那種溫馨的家常氛圍，翻開菜單，除了基本的客家麵食，網友一致好評、點閱率最高的就是那盤「生煎蘿蔔糕」。
這裡的蘿蔔糕外皮煎得金黃焦脆，咬下去內層軟嫩且香氣十足，沾一點店家的特製辣醬真的非常過癮！除了生煎蘿蔔糕，他們的紅燒系列湯品味道也很不錯，如果你在平鎮南勢附近尋找平價美食，范媽媽的家常滋味絕對能滿足你的胃。
范媽媽客家麵食館在哪裡？菜單價格費用？
店家名稱：范媽媽客家麵食館
營業時間：11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 20:00（每週六公休）
店家地址：桃園市平鎮區南安路128號（點我導航）
電話號碼：03-4551826
相關網址：
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范媽媽客家麵食館菜單價格費用
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范媽媽客家麵食館環境
這次來到平鎮南勢，終於解鎖了我的口袋名單「范媽媽客家麵食館」。以前它還在中壢 SOGO 附近時我就很有興趣，現在搬來平鎮，熱度依然不減！
一進店內，果然如傳聞中一樣，用餐時間人潮滿滿，雖然座位不算多，但翻桌率還算快。
他們的餐點製作區，雖然忙碌，但餐檯整理得乾乾淨淨，看著就讓人吃得很放心。
櫃子裡擺滿了各種誘人的滷味，等著挑選。
店內提供三種辣椒，愛吃辣的朋友絕對要裝他們的「生辣椒」，搭配麵食或蘿蔔糕真的超級對味！
范媽媽客家麵食館推薦餐點
初次造訪享用的餐點。
范媽媽客家麵食館：紅燒米苔目
以前吃紅燒通常都是配牛肉麵，沒想到這裡的選擇超級多！從白麵、油麵、意麵到米苔目都能做成紅燒口味
湯頭顏色跟印象中的牛肉紅燒不太一樣，喝起來帶著淡淡的豆瓣香氣。聽說這是老闆特製的「素食紅燒湯頭」，非常有特色。
湯裡有紅蘿蔔、白蘿蔔和豆芽菜，蔬菜的甜味都融入湯裡，喝起來清爽不油膩，搭配Ｑ彈的米苔目，整體非常有水準。
范媽媽客家麵食館：生煎蘿蔔糕
說實話，我這次完全是衝著這盤蘿蔔糕來的！ 一般的蘿蔔糕都是切片下去煎，但范媽媽的生煎蘿蔔糕做法很特別，比較像粉漿蛋餅那樣，是用調好的粉漿現煎。
外皮煎得微酥脆口，內餡卻非常軟嫩，最驚艷的是還能吃到蘿蔔絲的口感。
記得沾一點生辣椒，那種酥軟香辣的層次，難怪幾乎每桌都有一盤！
范媽媽客家麵食館：餛飩白麵
我們也點了餛飩白麵，這道就比較中規中矩一些，湯頭偏淡，如果是專程想吃餛飩麵的朋友龍潭市場餛飩或阿時麵店老店可能更出色。
范媽媽客家麵食館：滷味小菜
至於滷味小菜，我們選了米血、甜不辣和素雞，口感紮實，配上店家生辣椒後加分不少，是稱職的配角。
范媽媽客家麵食館常見問題FAQ
Q1：范媽媽客家麵食館現在搬到哪裡了？
范媽媽目前已從中壢 SOGO 附近搬遷至 桃園市平鎮區南勢附近（靠近新光路一段）。
Q2：范媽媽客家麵食館店內的招牌必點餐點是什麼？
最受推崇的絕對是 「生煎蘿蔔糕」！它的製作方式跟一般切片煎的不同，是使用粉漿現煎，口感外酥內嫩，幾乎是每桌必點的靈魂菜色。
Q3：范媽媽客家麵食館為什麼大家說「生煎蘿蔔糕」很特別？
因為它是採用類似粉漿蛋餅的做法，外皮煎到金黃微酥，內餡則保持軟嫩，甚至能吃到蘿蔔絲的清甜口感，與連鎖早餐店常見的冷凍蘿蔔糕完全不同。
Q4：范媽媽客家麵食館聽說這裡的「紅燒湯頭」味道跟外面不一樣？
是的！這裡的紅燒湯頭帶有獨特的豆瓣醬香氣，喝起來濃郁卻不油膩。據網友與老闆的互動，這是一款素食可食的紅燒湯頭，搭配米苔目或意麵都非常吸附湯汁。
Q5：范媽媽客家麵食館的用餐環境如何？
店內走的是家常、乾淨簡約的路線，雖然沒有華麗裝潢，但空間明亮且服務親切，非常適合家庭聚餐或平日簡單用餐。
范媽媽客家麵食館評價？好吃嗎？食後心得？
范媽媽蘿蔔糕真的強，粉漿生煎蘿蔔糕真的沒在開玩笑，外皮煎到酥酥脆脆，內餡軟嫩還有蘿蔔香，配生辣椒真的絕配！還有少見帶有豆瓣香的紅燒湯頭，喝起來很有記憶點。
