來到桃園平鎮的忠貞市場，絕對不能錯過這間創立於1969年的老字號「阿嬌米干」。它原本叫做「周家雲南米干」，是市場內歷史最悠久的三家米干店之一，後來由謝民嬌接手後才改名為現在的阿嬌米干。
這裡最大的特色就是手工米干，堅持使用純米製作，口感滑順且紮實。搭配長時間熬煮、鮮甜濃郁的大骨湯頭，每一口都能感受到老店的誠意。店內還有提供免費的醃漬泡菜供客人享用，酸爽解膩，跟米干簡直是絕配！
阿嬌米干位於平鎮中山路上（就在阿美米干同一條路、遠雄龍岡住宅後方），店內環境明亮乾淨，跟傳統市場店鋪相比更顯舒適。此外，這裡除了現金，還支援 LINE PAY 付款，對我們這種不愛帶現金的人來說非常加分！
我們這次點了幾樣招牌，表現都在水準之上：
擺夷京東麵線 & 家常湯麵：湯頭味道非常有層次，麵條吸飽了湯汁，吃起來很過癮。
蛋湯：簡單的蛋香與大骨湯融合，是老饕最愛的經典配角。
紫米粑粑：外酥內軟，帶著淡淡紫米香氣，是必點的點心。
聽說這裡只有六、日才販售的「緬式魚湯麵」非常厲害，下次一定要專程來試試。
阿嬌米干在哪裡？餐點菜單？
店家名稱：阿嬌米干
營業時間：07:00 ~ 14:30，17:00 ~ 20:00（星期二公休，假日中午無休息）
店家地址：324桃園市平鎮區中山路98號（點我導航）
電話號碼：03-4665786
相關網址：
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阿嬌米干餐點菜單
除了有雲南庶民小吃米干、米線、粑粑絲、豌豆粉、紹子麵、大薄片、涼拌木瓜絲、傣味香腸等等，因為老闆阿嬌是緬甸華僑，還有販售緬甸美食緬式魚湯麵以及擺夷京東米線。
米干的雞蛋可以選擇料理方式，蛋花或蛋包。
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阿嬌米干店家環境
店家門口，附近就是忠貞市場，就在阿美米干1981同一條路
店內用餐環境，這幾年才重新裝潢，很乾淨明亮。
阿嬌米干店內還有泡菜可以免費自取，吃起來還蠻脆口的，很解膩。
辣度對於不太吃辣的朋友會辣，對於常吃辣的朋友來說就還好。
桌上提供的配料。
每桌都有提供店家自製的辣油，添加過後帶點香氣跟辣度。
阿嬌米干美食推薦
擺夷京東米線
本來今天衝著緬式魚湯麵去的，結果竟然只有六日才賣，後來想說試試看他們的「擺夷京東米線」，沒想到完全沒踩雷！
一上桌那個料真的澎湃，有豆芽、豬血、小排骨還有滿滿的肉燥。最厲害的是它的湯頭，是用雞骨跟豬後腿肉去熬的，老闆還加了紅蔥頭、豬油、番茄、香茅，甚至還有雞爪跟木棉花蕊下去熬煮，喝起來有番茄微酸的滋味，真的超開胃！這碗真的歪打正著，大推給你們
米線口感還蠻軟Q，有吸收湯汁，味道很不錯，份量也算多，吃的飽。
裡面還有放上豬血，小排骨等。
湯頭喝起來有泰式微酸的滋味，真的超開胃，還蠻順口好喝。
家常湯麵
因為 Aries 對米干興趣缺缺，就點了最基本的家常湯麵。看起來雖然就是簡單的黃麵加蛋花，但其實靈魂都在湯裡！它是用大骨高湯當基底，再拌入店家特製的紹子肉醬，喝起來味道很夠，完全不會像一般清湯麵那樣單調。整體雖然走中規中矩路線，但那個湯頭表現真的不錯，不吃米干的人點這碗也很 OK！
蛋湯
這碗是特別點給小雨妹妹的蛋湯，味道真的有水準！裡面的蛋花超多又滑嫩，小雨妹妹整個喝到停不下來。我們後來還很有創意地加了一點麵進去，直接變身成營養滿分的「小雨牌蛋湯麵」，看她吃得超開心，家裡有小孩的來這點這碗準沒錯！
紫米粑粑
接下來這道甜點真的是我的心頭好！這款「紫米粑粑」是用糯米做的，口感外層酥脆、裡面Ｑ彈軟嫩，上面再撒上細細的糖粉，吃起來超療癒。聽說這就是雲南人的年糕，我真的超愛這一味，每次看到都必點，當作餐後甜點真的完美！（跟煎紅龜糕有異曲同工之妙）
大薄片
這盤大薄片真的切得超薄，刀工很有水準，吃起來口感還行，算是中規中矩啦！不過說實話，我心目中的第一名還是「國旗屋」的火燒大薄片，那種焦香味跟醬汁的靈魂真的難以超越。
滷味小菜
為了搞定家裡的小朋友，我們還加點了豆干跟海帶。本來以為就是一般的滷味，結果它上面淋的是白芝麻醬汁耶！多了那股濃濃的芝麻香，吃起來層次完全不同。不過海帶滷的太軟爛了，雖然海帶很入味，但口感就不是那麼好了。
阿嬌米干評價？好吃嗎？食後心得？
忠貞市場最悠久的三家米干老店之一，這家絕對是必收清單！
擺夷京東米線，真的有驚艷到！湯頭竟然加了雞爪跟木棉花蕊去熬，喝起來帶點番茄微酸，層次感超豐富，真的會讓人忍不住一直喝，超級刷嘴！
紫米粑粑，外酥內Q的口感完全擊中我的胃。
有沒有人吃過他們家的魚湯麵？下次再來去吃！
常見問題
Q1：阿嬌米干的由來是什麼？
A1：阿嬌米干創立於1969年，原本名為「周家雲南米干」，是忠貞市場最老的三家米干店之一，後來由謝民嬌接班後更名為阿嬌米干。
Q2：阿嬌米干最推薦的餐點是什麼？
A2：必吃純米手工製作的米干，另外「擺夷京東麵線」與「紫米粑粑」也深受饕客喜愛。
Q3：店內有提供什麼免費小菜嗎？
A3：有的，店內提供免費的特製泡菜，口感酸爽開胃，建議搭配米干一起享用。
Q4：阿嬌米干有推薦的隱藏版或限定美食嗎？
A4：有的！「緬式魚湯麵」是店內的限定美食，僅在週六、週日兩天販售。
Q5：阿嬌米干的地理位置在哪裡？
A5：位於平鎮區中山路上（靠近忠貞市場旁、遠雄龍岡住宅後方），與知名的阿美米干在同一條路上。
Q6：在阿嬌米干消費可以使用行動支付嗎？
A6：可以的，除了現金支付外，店家也提供 LINE PAY 付款服務，非常方便。
