冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味）

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冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味）
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特

最近天氣炎熱，就是要來杯啤酒清涼一下，說到啤酒部份，想起之前同學還有教過愛伯特「冰鎮啤酒蝦以及酒蒸蛤蠣」的兩種常見啤酒料理，方法都還蠻簡單的，這篇先來教大家製作冰鎮啤酒蝦！

＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊

文章目錄

冰鎮啤酒蝦食材

  • 啤酒（本篇範例一番搾啤酒）
  • 蝦子
  • 冰塊
  • 鹽巴少許
  • 蔥段少許
  • 薑片少許
  • 甘草少許
  • 紅棗少許
  • 鍋子2個

＊＊ 愛伯特貼心提醒你，開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒 ＊＊

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冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特

冰鎮啤酒蝦作法

  1. 先將市場買的蝦子洗淨
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 蝦子洗淨同時，拿出另一個碗裝入開水，並分別放入薑絲、甘草以及紅棗浸泡
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 將水倒掉，倒入啤酒讓蝦子入味（可跳過）
    這是另一種方式，可以這時候就先泡啤酒，或者煮完蝦子在泡啤酒也可以。

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冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 鍋子放入水、蔥段、薑片以及鹽巴少許，開大火煮
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 待水滾後
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 放入蝦子汆燙將蝦子煮熟，大約2分鐘呈現變色後即可
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 將蝦子放入另一個有冰塊以及步驟二浸泡的藥材紅棗、甘草鍋子中冰鎮至降溫
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 這時淋上啤酒讓蝦子入味變成美味的啤酒蝦
    我們這次因為剛好手邊只有KIRIN一番搾，如果使用其他款啤酒也是可以的。

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冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特
  1. 放入冰箱蓋上蓋子，讓它泡個30分鐘左右就可以上桌啦!
    其實放隔夜，蝦子都有吸收到啤酒的味道，紅棗以及干草味道都出來後，味道會更讚！
冰鎮啤酒蝦．食譜（啤酒配上鮮甜彈牙的蝦肉超美味） @愛伯特

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食譜心得

天氣炎熱，一定要來杯啤酒透清涼，冰鎮啤酒蝦這道美味的下酒菜，可以簡易製作，也很好吃，甚至放到隔天，吸收到食材的精華後，味道更讚喔！大家有機會可以試看看喔。

食譜系列

  1. 懶人黑糖薑汁湯圓
  2. 洋蔥炒香菇
  3. 剝皮辣椒雞湯
  4. 茄汁鯖魚麵
  5. 冰鎮啤酒蝦
  6. 酒蒸蛤蠣

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