Item: 明山牛肉麵
Rating: 5
Author: albert.hsieh

最後更新日期： 2025-09-22

明山牛肉麵位於桃園火車站旁的民族陸橋地下道旁邊，這是一間在地超過30年老店(1991年開幕)。

但因為位置不好找，所以真的很容易錯過它，最近Aries想要吃紅燒牛肉麵，我就想到這家，因為這家之前好像有舉辦過公益「常客自由捐獻、弱勢免費用餐」活動，所以對這家店有點印象。

文章目錄

明山牛肉麵在哪裡？餐點菜單？

店家名稱：明山牛肉麵
營業時間：周一至周五 10:30 ~ 14:00，16:00 ～ 19:00（週六，週日以及國定假日公休）
店家地址：桃園市桃園區民族路3號（點我導航）
聯絡電話：03-3338147
相關網站：點我開啟「明山牛肉麵」官方粉絲團

下列餐點菜單出自店家官方粉絲團，價格請以現場為準。

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明山牛肉麵店家環境

明山牛肉麵店家門口
店家位於民族陸橋地下道旁邊的單向道，騎車來比較方便停車，如果是開車可能就要聽在附近的停車格或者收費停車場

店家前方為製作餐點的區域

店家提供的相關醬料
讓Aries驚喜的是，居然在桃園看到源美甜辣醬，這可說是家鄉味了，「源美甜辣醬」，可說是台中小吃店不可或缺的一瓶甜辣醬，也是端午節肉粽的最佳夥伴，最主要是它很便宜，台中的柑仔店賣的都是玻璃瓶，跟米酒瓶一樣大，一隻甜辣醬才「30元」，有機會到台中玩的朋友，一定要去小商店裡尋找。

酸菜
這是愛伯特喜歡吃的濕酸菜

湯頭屬於紅燒湯頭，味道還蠻濃郁而且帶點微辣，但不會有著醬油的死鹹而讓人感到口渴，
還算不錯！有看到網路上說是使用牛骨熬八個小時而成的，
並搭配蔬菜水果提味，不摻人工添加物。

半筋半肉的牛肉塊，軟嫩而不爛，牛肉的部分也不會太柴

麵條是寬麵，吃起來口感有嚼勁，而且有吸收到湯頭的味道。

水餃還算大顆，裡面是包裹著高麗菜以及豬碎肉，
可惜的是高麗菜剁得不夠碎，所以咀嚼的口感上就差了一點，
不過水餃內餡還算飽滿，水餃麵皮也有厚度帶有嚼勁，以手工水餃來說，還算可以。

明山牛肉麵館位於桃園火車站旁的民族陸橋地下道旁，牛肉麵湯頭屬於紅燒湯頭，味道還蠻濃郁而且帶點微辣，但不會有著醬油的死鹹而讓人感到口渴，還算不錯！有機會經過民族陸橋可以彎進來品嚐看看呦！