黃記豬腳｜桃園大溪美食，可樂威士忌滷的豬腳香嫩Q彈好吃

最後更新日期： 2025-10-30

台七線位於桃園大溪慈湖附近的「黃記豬腳」，這家已經有30年的歷史，之前在咖啡廳打工的時候，每次上下班經過，只要是用餐時間就座無虛席，感覺應該很不錯吃，但身為大溪在地人的愛伯特一直沒有吃過，最近終於找到機會來吃看看，果然它們的招牌滷豬腳，使用可樂、威士忌以及青香蕉口感香嫩Q彈很好吃，下次再找機會來吃看看砂鍋魚頭。

大溪黃記豬腳在哪裡？餐點菜單？

店家名稱：黃記豬腳
營業時間：10:30~18:30
店家地址：桃園市大溪區復興路一段986號（點我導航）
聯絡電話：03-3873095

黃記豬腳餐點菜單

餐點菜單價格品項參考，實際請以店家為準。

黃記豬腳的餐點菜單，店家還蠻貼心的幾乎所有的菜色，都有分為大中小，方便不同人數的客人前往享用。

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大溪黃記豬腳店家環境

黃記豬腳店家門口，由於是紅色招牌很顯眼，所以每次經過時目光都會不自覺得被吸引過去。

店內用餐環境！就是很傳統的圓桌用餐位置，很多遊客在吃飯到點時間，都被吸引過來，本來我們是第一桌入座，用完餐時整間店已經快客滿了。

大溪黃記豬腳推薦餐點？

高粱山豬肉

這道是店家鎮店之寶阿嬤推薦的，帶點高粱酒香，三層肉口感彈牙，搭配洋蔥吃起來更對味。

黃記豬腳

招牌的豬腳，使用白甘蔗、檸檬、可樂、威士忌以及連皮帶肉的青香蕉使用文火慢滷兩小時，
滷出來的豬腳，香嫩皮Q彈，很入味且不肥膩，還可以吃到豬腳本身的膠質，很好吃。

豬腳部份是使用豬前腳，因為跟豬後腿比起來沒那麼肥比較瘦，很適合喜歡嗑骨頭的朋友。

客家醋腸

這道是每次Aries看到只要有類似客家炒大腸的料理，一定會點來吃，
但愛伯特怕酸，有些真的料理的很酸，愛伯特就不愛，
不過這道客家醋腸吃起來有酸但不會嗆，愛伯特還可以接受，
重點是大腸很軟嫩很好咬，好吃。

炒青菜高麗菜

愛伯特愛吃的高麗菜，應該是使用雪翠高麗菜，吃起來很脆口好吃，雖然有添加辣椒，但不會太辣，只是增添香氣以及配色，整體不錯。

炒杏鮑菇

一開始以為只是單純的炒杏鮑菇，
沒想到還有使用咖喱調味，並搭配青椒，紅棗一起料理，是一道很好下飯的料理。
第一次這樣味道的杏鮑菇料理，沒想到還不錯。

苦瓜湯

使用兩種苦瓜搭配小魚乾，一開始跟我說不會苦，但還是有一點點苦味啦！
不過家人都很愛喝，覺得調味的很不錯。
Aries說她還是比較喜歡鳳梨苦瓜那一個版本，不過他們因為小魚乾放很多，所以湯頭的味道也不錯。

大溪黃記豬腳評價？好吃嗎？食後心得？

大溪慈湖附近的古早味好味道，可樂、威士忌以及青香蕉滷出來的豬腳，香嫩Q彈好吃，而且豬腳處理得很乾淨，沒有看到豬毛或是小碎骨。店內還有超親切的阿嬤會推薦你菜色以及陪你話家常聊菜色，大家來大溪遊玩，可以來這邊打一下牙祭喔！

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