文章最後更新日期：2026年05月09日
來到新竹新豐，絕對不能錯過當地最具代表性的兩大牛肉麵名店：「老皮牛肉麵」與「老兄牛肉麵」。
先前分享過提供「豆花吃到飽」的老皮牛肉麵，當時覺得其麵條與湯頭表現較為中規中矩，重心偏向高 CP 值的附餐。沒想到文章一出，熱心的在地網友們紛紛敲碗留言：「想喝厲害的湯頭，一定要去吃老兄！」
為了不負眾望，這次趁著到新竹遊玩，我特別專程前往老兄牛肉麵插旗。實測後發現，他們的湯頭層次確實豐富，濃郁且帶點重口味的基底。
新豐老兄牛肉麵在哪裡？餐點菜單？
店家名稱：老兄牛肉麵
營業時間：11:00 ~ 14:00，17:00 ~ 20:00（每週日公休）
店家地址：304新竹縣新豐鄉忠孝路3號（點我導航）
聯絡電話：03-5599259
相關網址：N/A
新豐老兄牛肉麵餐點菜單
牛肉麵170元起，牛小排牛肉麵230元起，半筋半肉牛肉麵220元起
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新豐老兄牛肉麵店家環境？
我們是假日前往的，用餐人潮滿滿啊！而且是一波一波的來，
可以感受到很多跟我們一樣是初次造訪（因為不知怎找位置），
也很多是老顧客（直接拿木頭號碼牌搶位置）。
店內服務人員不算多，所以想要入座用餐，請依照店家規則自己找座位，
用座位牌佔位置後再去點餐，不然很可能會被人老顧客搶先一步，
用木頭號碼牌佔走位置。
因為愛伯特就是有等到位置，但因為不知道要拿木頭號碼牌佔位置，
轉頭去拿位置就被放上木頭號碼牌被佔走，只能繼續等待其他位置啊！
擺放在店家前方的三角木頭號碼牌，這號碼牌就代表你的桌號啊，
人多時想要入內享用，就要靠它佔位置啊！
店內用餐人潮滿滿。
小菜區
超壯觀的小菜區，店內提供超多樣化的小菜，每份都是50元。
這豆腐非常的夯，常常被夾光。
新豐老兄牛肉麵推薦餐點
油豆腐
果然是最夯的小菜，滷豆腐滷的很透徹很入味，豆腐有吸飽湯汁，口感很讚，很入味好吃。
綜合滷味小菜
煙燻豬頭皮
桌上有提供吃牛肉麵必搭配的酸菜。
牛肉麵搭配疙瘩
看照片就知道這是紅燒湯頭，但是是帶有蒜味的，而且有帶點蒜頭的辛辣味，
愛伯特覺得湯頭是還不錯，但是小朋友可能就比較沒有辦法接受，這種又油又鹹的重口味湯頭。
麵疙瘩吃起來Q彈有嚼勁，口感很不錯。
但品質不一有些吃起來不Q，反而就像厚麵條。
本來一開始是想點牛小排的但沒賣還是賣完不知，當天沒有賣就對了！改點的牛肉還蠻大塊的，也很夠味，吃起來帶點嚼勁的好吃。
牛肉麵半筋半肉
紅燒湯頭非常的濃郁順口，屬於重口味偏油偏鹹，
又帶點偏辣，如果平常不吃辣的朋友可能會受不了，
不過重口味的朋友一定會很愛，但平常比較吃清淡的朋友就會覺得不OK。
看這湯頭就知道很重口味阿！
陽春麵條不是軟軟的口感，而是帶點嚼勁，不過愛伯特還是比較愛吃麵疙瘩的口感。
半筋半肉也是很軟嫩好入口。
湖口老皮牛肉麵
附近的老皮牛肉麵，吃起來中規中矩，但內用可以免費享用的豆花跟豆漿還不錯， 為了豆花我會再去。果然是網友口中被牛肉麵耽誤的豆花店啊！哈哈！
老皮牛肉麵．新竹湖口美食（豆花、豆漿免費吃到飽，還有免費停車場，近新豐火車站）
新豐老兄牛肉麵評價？好吃嗎？食後心得？
在地人氣爆棚的牛肉麵店，需要用木頭號碼牌搶位子，小菜多樣又美味，蒜味紅燒湯頭濃郁而充滿層次，很多人覺得是最好吃的牛肉麵。
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常見問題
Q1：老兄牛肉麵的特色是什麼？與老皮牛肉麵有什麼不同？
A1： 老兄牛肉麵以湯頭濃郁、厚實見長，屬於重口味老饕的首選；老皮牛肉麵則以「內用免費豆花、豆漿吃到飽」為亮點，適合追求高 CP 值與家庭聚餐。
Q2：老兄牛肉麵推薦必點的餐點有哪些？
A2： 除了招牌的牛肉麵與牛筋麵外，許多網友推崇他們的油豆腐與特製滷味小菜，入味程度非常有水準。
Q3：店內有提供免費豆花嗎？
A3： 沒有。 豆花吃到飽是「老皮牛肉麵」的特色，老兄牛肉麵專注於牛肉麵本身的品質與口味提升。
Q4：老兄牛肉麵的營業時間與公休日為何？
A4： 營業時間通常為 11:00–14:00、17:00–20:00，每週日固定公休。建議出發前再次確認 Google 商家資訊，避免撲空。
Q5：這家店的口味偏向哪一種？會很辣嗎？
A5： 湯頭偏向川味紅燒，帶有濃郁的蒜香與豆瓣香氣。辣度可調整，但整體屬於偏鹹、偏重的口味，非常適合重口味愛好者。
Q6：附近好停車嗎？
A6： 店家周邊路段車流量大，停車位較不固定。建議可以尋找附近的收費停車場或路邊白線區域，但需注意不要影響交通。
