提到龍岡忠貞市場，大家腦海中第一個浮現的絕對是那一碗熱騰騰的雲南米干！這道美味的背後，藏著一段深刻的歷史。早期隨著國民政府遷台，許多異域孤軍從滇、緬、泰邊境來到龍岡忠貞定居，不僅帶來了堅韌的故事，也把最道地的家鄉小吃扎根在這裡。其中最受歡迎的，就是這道充滿民族色彩的「雲南米干」。
為了讓大家不再為了選哪一家而苦惱，愛伯特特別整理了這份「忠貞市場米干推薦懶人包」。龍岡周邊的米干店少說也有 50 家，每家都有自己的靈魂與獨家湯頭，有的強調肉燥香、有的主打清爽湯底。這次我精選出 14 家口碑名店，加上周邊異國美食與停車場資訊，讓你的龍岡美食之旅一文搞定！這篇文章也會持續更新，陪大家一起刷完這張「米干地圖」。
忠貞市場米干店家清單
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01.大鬍子米干
市場裡這碗只有早上才能吃到的米干，湯頭溫潤順口，喝下去胃都感受到被愛的感覺！ 記得一定要加辣，配上半熟蛋、蛋花以及肉片，才是識貨人的選擇，這樣的組合真的太絕了！💯
圖文介紹：
大鬍子米干｜中壢忠貞市場排隊美食推薦，加辣，雙蛋加肉超讚必點
02.來來米干
在地人氣爆表米干店，用餐人潮滿滿，證明了它的人氣與美味。 料多實在，湯頭清爽順口，豬肉鮮嫩，豬肝不老柴，別錯過免費的泡菜，完美搭配每一口米干，難怪那麼多人推薦！
圖文介紹：
來來米干｜龍岡忠貞市場美食（湯頭清爽順口、免費泡菜）
03.國旗屋
裡面有豬肝，豬肉絲，半熟蛋、蔥花以及利用在來米磨成漿製成的米干，吃起來除了軟之外還帶點Q彈的口感。湯頭喝起來還蠻清爽不膩口，但裡面有添加酸菜，味道會比較重一些！
圖文介紹：
國旗屋米干．桃園龍岡忠貞市場美食（火燒涼拌大薄片脆口香氣足好吃）
04.忠貞誠米干
湯頭深灰色，跟其他家不太一樣，聽到同桌的食客說很像牛肉麵湯頭的顏色，
裡面除了基本的米干、豬肝、肉片、雞蛋之外就是超多的薑絲以及酸菜跟蔥花。湯頭充滿醬油香氣，還算順口，但跟其它家比起來會比較鹹一點。
圖文介紹：
忠貞誠米干．中壢龍岡美食（忠貞市場內的知名排隊美食，涼麵也好吃）
05.阿秀米干
阿秀米干的沙茶味比較重，口感清爽不油膩，米干也很滑溜順口， 讓愛伯特很喜歡。而且豬肝跟豬肉也很軟嫩不會太柴，在搭配店家所贈送的泡菜一起吃，又是另一種風味，味道很讚歐！ 這家的雞蛋不是給半熟蛋，而是打成蛋花湯的方式呈現。
圖文介紹：
阿秀米干．龍岡忠貞市場美食（湯頭清爽不油膩免費的泡菜也好吃）
06.忠貞雲鄉米干
味道跟阿秀米干師出同門味道很像。
07.08.09.阿美米干
豬肝沒有什麼腥味還不錯吃，肉片給的多也還不錯，湯頭還蠻濃郁不油膩的好喝，外加有添加酸菜，所以湯頭有酸菜的酸味。但米干吃起來的口感比較沒有Q度，跟其他忠貞誠、國旗屋阿秀比起來就比較一般。
店家名稱：阿美米干
營業時間：06:00 ~ 21:00
店家地址：桃園市平鎮區中山路142號（點我導航）
聯絡電話：03-4567399
圖文介紹：
阿美米干．龍岡忠貞市場美食（雲南傳統小吃建議搭配米線蛋黃麵）
阿美米干1981．龍岡忠貞市場美食（阿美米干40年前的起家厝，老屋翻新重開帶有懷舊風格）
阿美米干園區店．龍岡忠貞市場美食（生意好到爆在地超紅排隊米干店，100公尺內開三家店）
10.楊家將米干
24小時營業，湯頭屬於清澈不油膩，並有灑上蒜酥跟芝麻搭配，而且帶有酸菜的味道。
圖文介紹：
楊家將米干．桃園龍岡美食（過橋米線湯頭甘甜清爽好喝）
11.宏珍雲南過橋米線米干
船一樣造型的餐盤，超大一碗很有份量，看起來比楊家將米干還要大碗，裡面有蔥花、肉燥、肉絲以及半熟蛋，湯頭有添加酸菜，但是不會過於搶戲，也不會太鹹以及太油，還不錯喝。米干吃起來屬於板條的口感滑嫩Q彈，有厚實感還蠻好吃的
圖文介紹：
宏珍雲南過橋米線米干．中壢龍岡忠貞市場美食（份量大湯頭佳黑糯米粑巴好吃）
12.忠貞眷村口麻辣滷味米干
湯頭使用大骨以及雞骨熬煮，搭配肉臊醬，喝起來有著大骨的香氣，雞骨的甜味還有灑上芝麻提味，再搭配米干必備的豬肝、肉片以及蛋花，整個層次非常的豐富，整體來說湯頭濃而不膩的好吃。
圖文介紹：
忠貞眷村口米干麻辣滷味｜桃園龍岡美食，鴨翅必吃，牛肉麵也不錯
這盤麻辣滷味就不用多說了，推薦鴨翅，其他豆干、豆皮、牛腱、牛肚等等也都不錯吃。
米干吃起來就是中規中矩的米干，但味道也還算可以，搭配滷味一起吃很滿足。
眷村的牛肉麵味道都很不錯，眷村口的牛肉麵味道也很讚（很像某款泡麵的湯頭），小安就很愛吃，而且麵條還可以選擇刀削麵完全符合他的最愛，這碗我只是吃了一點麵，幾口湯，一點點肉，其他都被小安吃完，大家如果對於米干還好的朋友可以點看看他們的牛肉麵喔。
13.小雲滇
因為招牌紹子有豬肝，愛伯特對豬肝還好，就點肉蛋來吃，雞蛋可以半熟或者做成蛋花，湯頭跟其他家不一樣，有添加番茄，也有另外添加酸菜，但不搶戲，喝起來帶點番茄的鮮甜以及蛋香，還不錯喝，米干也很軟嫩好入口，豬肉也鮮嫩，適合小朋友吃。
圖文介紹：
小雲滇．中壢龍岡忠貞美食（雲南紹子米干跟過橋米線都好吃）
14.阿嬌米干
忠貞市場最悠久的三家米干老店之一，這家絕對是必收清單！
擺夷京東米線，真的有驚艷到！湯頭竟然加了雞爪跟木棉花蕊去熬，喝起來帶點番茄微酸，層次感超豐富，真的會讓人忍不住一直喝，超級刷嘴！
紫米粑粑，外酥內Q的口感完全擊中我的胃。
圖文介紹：
平鎮忠貞市場美食｜阿嬌米干，傳承60年純米手工，擺夷京東米線好吃
忠貞市場除了米干還有推薦那些特色餐點
大薄片、碗豆粉、涼麵、越南法國麵包、木瓜絲等等，這些在另一篇「忠貞市場異國料理」有跟大家一一介紹，有興趣的朋友，也可以參考看看，愛伯特覺得其他特色料理，都比米干來的更有特色美味喔，畢竟大家很多人吃米干，都會覺得這就是板條/河粉啊（大誤當然不是，製作方法有差）
忠貞市場美食清單
龍岡圖書館鄰近就是「忠貞市場」這裡有許多滇緬美食可以享用，愛伯特有整理「忠貞市場美食懶人包」可以參考。
中壢龍岡忠貞市場美食懶人包（魅力金三角雲南滇緬泰美食小吃大集合）
龍岡忠貞市場米干推薦懶人包
- 龍岡忠貞大家最有印象的應該就是雲南米干，愛伯特將忠貞市場美食周圍的米干店家整理成「米干推薦懶人包」給予大家參考，也把相關推薦異國美食，龍岡周邊停車場一併整理給大家參考。
- 桃園中壢龍岡忠貞市場米干推薦懶人包
忠貞市場如何前往/週邊停車
高速公路：
國道三號下大溪交流道，車程約十分鐘即可抵達龍岡地區。
大眾運輸：
搭乘至中壢火車站轉搭乘公車
中壢客運：112北 中壢 忠貞
桃園客運：112南 中壢 忠貞
忠貞市場週邊停車場懶人包
圖文介紹： 龍岡忠貞市場哪裡有停車場？附近路邊停車格，搭乘公車
常見問題
Q1：龍岡忠貞市場為什麼有這麼多米干店？
A1：這與歷史背景密切相關。早期滇緬泰軍人及其眷屬遷徙至此（忠貞新村）定居，將雲南道地的飲食文化帶入龍岡，使得「米干」成為當地的飲食核心，至今周邊已累積超過 50 家以上的米干店。
Q2：米干的口感和一般的麵條有什麼不同？
A2：米干純粹由「純米」手工蒸製、切條而成。口感比起一般麵條更顯軟糯且帶有陣陣米香，質地較厚實，最經典的吃法是搭配豬肝、肉片與半熟蛋。
Q3：第一次去忠貞市場，推薦吃哪幾家米干？
A3：龍岡米干各家口味各有春秋。新手可以從知名的國旗屋、忠貞誠、大鬍子或阿美米干等排隊名店入門；喜歡清爽或獨特湯頭的則推薦嘗試懶人包中的隱藏版老店。
Q4：忠貞市場附近除了米干還有什麼必吃的異國美食？
A4：除了米干，這裡的雲南破酥包、稀豆粉、豌豆粉，以及道地的泰式料理與緬甸小吃都非常值得一試。
Q5：去龍岡忠貞市場開車方便嗎？哪裡可以停車？
A5：忠貞市場內部巷弄狹小，建議停在周邊停車場（如：忠貞停車場、貿聯停車場或雲南文化公園周邊），再步行進入市場區，詳細位置可參考文內整理的停車懶人包。
Q6：這份米干懶人包會定期更新嗎？
A6：是的。龍岡米干店家眾多且時有更迭，愛伯特會持續走訪並更新這份包含 14 家以上推薦店家的清單，確保讀者獲得最新的營業資訊與口味點評。
